爸爸妈妈又不在家。唉！我的肚子“咕咕”已经开始叫了。看来，今天的午饭我得自己解决了。吃什么呢？我打开冰箱看见一碗白米饭，太棒了！就做蛋炒饭吧！我看妈妈做过，应该不难！
动起来吧！我立刻从冰箱里拿出白米饭和一个鸡蛋，然后，学着妈妈的样子，拿起鸡蛋在碗边上轻轻地一磕，再用双手轻轻地一掰，蛋清、蛋黄就顺从地滑进了碗中。接着，我用筷子不停地搅拌，蛋液搅拌均匀以后，放在一边备用。
开火！我先把锅放在燃气灶上，打开火，等锅烧热以后倒入油，听到“哗啦啦”的一声，锅里冒起了许多小泡。油开始冒烟后，我小心翼翼地倒入搅拌好的蛋液。天哪！蛋液一下子炸开了花，瞬间就变成了黄色的块块。我赶紧用铲子快速地翻炒，把块块翻炒成蛋；然后，我手忙脚乱地把白米饭倒进去，再不停地翻炒；最后，将切好的葱花放进锅中继续翻炒。炒好后关火，放入盐、鸡精等调料，再翻炒几下让调料入味。这时，整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。
大功告成，关火！我把蛋炒饭盛到碗中，再把碗倒扣在盘子上，然后把碗拿开。你瞧，你瞧，金黄的鸡蛋、油亮的米饭、翠绿的葱花，我的这盘蛋炒蛋，可真是“色、香、味”俱全啊！
哈哈！我会做蛋炒饭啦！以后我一个人在家，再也不用担心会饿肚子啦！