美食在生活中，可能是你的小确幸，也可能是你的饮食习惯。每个人对美食的定义也不同，但它总是在我们生活中占举足轻重的位置。
古有曹操云：“何以解忧，惟有杜康”。而我心中的美食虽然朴素，但它在不失营养的同时又异常美味，着实能解我之忧，给我欣喜，它就是——蒸蛋。
蒸蛋再配碗米饭是我这几个星期来最常吃的早餐。每当蒸蛋端出来时，热气总会像放了气的气球一样直扑脸颊，携带着大量香气，浓郁的鸡蛋清香和用料的香气混合，就成了独有的蛋香气儿，质地松软中不失弹性，在Q软的弹性中又不失水汽。汤汁是最原始的味道，蒸蛋往往会在顶部撒上酱油或生抽来提盐味，这更是精髓之一。
每当蒸蛋后都应配点白米饭或其他菜，它很娇贵，单吃是腻的，必须先挖一大勺蒸蛋，上面要有生抽，挖到饭上，勺子慢慢的刮着吃，不是从上至下的，这样一层层吃掉，太单一！必须是从左至右吃的。挖上一大平面，两部分，一个是纯蒸蛋另一个是调料，再舀一大勺汤汁，一小撮儿饭一起吞掉，满嘴的幸福，满嘴的蛋白质，较烫的蛋在舌头上滑到这儿滑到那儿，十分弹牙，让人不禁感慨一句：“妙啊！”最后吃完了别忘了底下的小碎块，就着汤喝下，就像被卷入了漩涡，给人满足感，吃一碗这样的蒸蛋，忧愁何在？